Не подписала трудовой договор, работала без записи, требуют оплатить недостачу - как решить проблему фармацевту?

3 апреля устроилась в аптеку невис фармацевтом, трудового договора нет до сих пор (28 апреля сегодня), записи в трудовой тоже нет, отработала 2 смены, повесили недостачу, написала заявление об увольнении, деньги выплатили, но требуют оплатить недостачу. Договор матер ответств. Не подписывала. При приеме на работу брали фармацевтом, увольнялась приемщиком товара, хотя о переводе на другую должность заявления не писала. Трудовой договор не дают. Инвентаризации при мне не было. Вопросы-надо ли платить недостачу? И как получить трудовой договор, тк на наш регион трудовая инспекция одна, посоветовали писать работодателю, но вот вчера только разговаривали с работодателем, трудового договора нет.