Договор купли-продажи и договор займа под залог

Можно признать заключённым только на основании переписки, если все подробно там изложено по условиям. Много нюансов.

Можно - в судебном порядке, если есть доказательства условий договора (ст 162 ГК РФ) . Это не касается недвижимости.

Всё клнкретно

Признать здесь вряд ли что-то получится, хотя закон это допускает. Здесь целесообразно вести речь о признании ДКП недействительным , если он не отражает намерения сторон. А какой он там, притворный или мнимый, нужно разбираться.

Это совершенно разные договоры. Договор займа предполагает возврат полученных денег, а договор купли-продажи нет.

Смотря как оплата прописана и остальные условия

Здравствуйте. Нужно проанализировать документы, чтобы оценить перспективы.