Возложение на работника обязанностей, не предусмотренных трудовым договором, всегда незаконно.

Если данные обязанности не предусмотрены ее трудовым договором и трудовой инструкцией, то нет это не законного

Незаконно. Работник выполняет только обязанности по трудовому договору. Дополнительная работа требует письменного согласия и доплаты.

Она должна делать только то, что прописано в ее трудовом договоре

Рамиля, это не законно, дополнительная работа возможна с письменного согласия работника и доплаты за её выполнение

раньше квитанции разносили почтальоны

Подавать заявление руководству о внесении дополнений в трудовой договор с соответствующей оплатой.

Нет, это незаконно. Согласно статье 60 Трудового кодекса РФ, работодатель не вправе требовать от работника выполнения работы, не обусловленной трудовым договором, за исключением случаев, предусмотренных ТК и иными федеральными законами. Разнос квитанций по домам, если это не указано в должностной инструкции контролёра водопроводного хозяйства, является дополнительной работой за пределами трудовой функции. Если такая работа выполняется регулярно, это фактически изменение трудовой функции, которое требует согласия работника и оформления дополнительного соглашения к трудовому договору (ст. 72 ТК РФ). Привлечение к такой работе без доплаты нарушает принцип оплаты труда (ст. 132 ТК РФ). Вашей дочери следует: 1) письменно обратиться к работодателю с требованием прекратить незаконное привлечение к работе или установить доплату; 2) если работодатель откажется, обратиться в Государственную инспекцию труда или суд для защиты прав.