Перейдя на должность инструктора по физическому воспитанию, сохранится ли высшая категория?

К руководству вопрос

Нет. не сохранится. Это разные должности.

Категория сохраняется.

Должность воспитателя и должность инструктора по физическому воспитанию - разные

Квалификационные категории, установленные педагогическим работникам, сохраняются до окончания срока их действия при переходе в другую организацию, в том числе расположенную в другом субъекте Российской Федерации (пункт 46 Порядка ).

При этом Порядком не предусмотрена возможность сохранения квалификационной категории при переходе педагогического работника на другую должность, по смыслу Порядка для каждой должности возможна только своя квалификационная категория.

Таким образом, при переходе педагогического работника на другую должность квалификационная категория не сохраняется.