Хотелось бы узнать, как правильно составить заявление об отсрочки платежа?

Вам необходимо обратиться в банк и уточнить у них, у каждого банка свой образец, если это касается платежей по кредиту

Если это иные платежи, то уточните какие именно.

Пишите в простой форме либо по форме банка.

Здравствуйте.

В произвольной форме с указанием обстоятельств дела либо получить бланк для заполнения в банке.