По графику у меня отпуск с 18.01.2016 г. могу ли я взять отпуск к примеру в феврале?

Если работодатель разрешит, то можете.

Здравствуйте!Можете,если согласен работодатель.Ст.123 ТК РФ График отпусков обязателен как для работодателя, так и для работника.

Нет. Согласно ТК РФ графика должны придерживаться как работодатель так и работник