А договор у вас есть? Трудовой

Междувахтовый перерыв входит в рабочее время, поэтому ехать и отрабатывать на вахте вы не должны

Об увольнении вы должны предупредить работодателя не менее, чем за 2 недели.

Александр, межвахтовый перерыв входит в двухнедельный срок предупреждения работодателя (ст. 80 ТК РФ). Подавайте работодателю заявление об увольнении по собственному желанию, возможно направьте его заказным письмом Почтой России.

В вашем случае вам надо обратиться в трудовую инспекцию. Еще лучше, написать заявление об увольнении в 2х экземплярах, один отправить работодателю заказным письмом с уведомлением, другой в трудовую инспекцию.