Виновник скрылся с места ДТП ДПС не смогли его найти что мне делать

Дать сотрудникам полиции максимально много информации о виновника, искать самостоятельно, запрашивать видео с камер, искать свидетелей и тд.

В таком случае, если нет каско или особых дополнительных условий к осаго, забыть о компенсации и чинить машину за свой счёт.

Вам ничего не нужно делать. А ГАИ должна делать свою работу. Если вы считаете, что они не делают ее, то нужно обжаловать бездействие сотрудников полиции.

Ничего. Только сотрудники ГИБДД имеют полномочия по розыску. Если они не смогут найти беглеца в течение 2-х месяцев, то дело закроют, и Вы ничего не получите от страховой компании ОСАГО. Будете ремонтировать автомобиль за свои деньги.