Где найти оценщика, который может дать справку о стоимости домашних кур

Такой оценщик это рынок.

Цена определяется спросом и предложением

справка нужна для суда

Нет таких оценщиков. Берется средняя рыночная цена. Вот и все. Сами прайс -лист сделайте на основании цен. Вот и все. Суд проверит.

Людмила, здравствуйте!

Найти можно с помощью интернета путем запроса например, оценка стоимости сельскохозяйственных животных в г. Челябинск.