Почему каждый раз когда оплачиваю % по займу, оформляют новый договор и требуют оплатить по новой страховку? Правомерно ли это?

Не понятно. Уточните.

Не правомерно, обычно в приложениях нужно снимать галочку по страховке, либо если Вы её уже оплатили нужно писать заявление об отказе от страховке, и возврате денежных средств.

Обязаны вернуть.

Оксана, неправомерно, пишите заявление об отказе от страховки, и возврате денежных средств.

Если не соответствует тому, что указано в договоре_обращайтесь в суд.

Это странно

Подать заявление об отказе от страховки, и возврате денежных средств.

Да, правомерно. Вполне законный "развод" на деньги. "Запустить на карусель" у них это называется. Но лучше так не делать, иначе так и будете платить им до бесконечности, пока к нормальному юристу не обратитесь