Порядок возврата одежды регламентируется внутренними документами и положениями, видимо там прописаны такие условия

Надежда, обратитесь с жалобой в ГИТ. Постановление Правительства РФ от 21.07.2021 N 1230 (ред. от 29.05.2023) "Об утверждении Положения о федеральном государственном контроле (надзоре) за соблюдением трудового законодательства и иных нормативных правовых актов, содержащих нормы трудового права"

Это неправомерно. Жалуйтесь в трудовую инспекцию.

Не изношенная одежда компенсируется работником, но не сказать что должны удерживать с зарплаты

Это бред, как он мог сдать с бирками и ценниками спецодежду, бывшую по смыслу вопроса в употреблении. Для чего ему ее давали, чтобы лежала дома с бирками что ли?

Обращайтесь в суд с иском о взыскании недоплаченной суммы.