может ли сосед сделать дарственную на 1/8 дома на меня, т.к. 7/8 от этого дома принадлежит нам, где мы живем?

Может сделать сосед.

Да, может без проблем.

Да, может подарить Вам.

Здравствуйте, может оформить договор дарения.

Удачи вам и всего наилучшего.

Собственник вправе распоряжаться своим имуществом по своему усмотрению.