Могу ли я, работая на производстве переводит зарплату на карту сына? И что для этого нужно?

Вам необходимо написать заявление на имя руководителя, указав реквизиты для перевода.

Можете, с согласия работодателя. Он может и не согласится и это его законное право.

Нет нельзя. Если бы так было можно, то все бы алименьщики пользовались этой схемой.