Муж лежит в реанимации, нужно заменить паспорт СССР на новый РФ, если врач даст мне доверенность?

Врач Вам не может дать доверенность. Врач ее может только удостоверить. В доверенности должна должна быть подпись доверителя. Если муж в реанимации, вряд ли он может выразить свою волю.

Замена паспорта по доверенности законом не предусмотрена.