Как правильно сделать дарственную на долю квартиры маме.

Через нотариуса. Данная дарственная будет самой оптимальной.

Вы должны обратиться к нотариусу, так как сделки с долями возможны только через нотариусу, если конечно отчуждается не все сразу.

Могу ли я это сделать без присутствия одаряемого?