Частное образовательное учреждение Открытый мир не получит помощи от государства по списку ОКВЭД и отказывается выплачивать МРОТ сотрудникам в связи с пандемией - как поступить в данной ситуации?

Нужно знать ОКВЭД, если его нет в перечне, то значит, организация не признана пострадавшей.

В перечень пострадавших отраслей в т.ч. вошли: 2. Культура, организация досуга и развлечений. Деятельность творческая, деятельность в области искусства и организации развлечений ОКВЭД 90; 7. Деятельность организаций дополнительного образования, негосударственных образовательных учреждений - Образование дополнительное детей и взрослых ОКВЭД 85.41. Предоставление услуг по дневному уходу за детьми ОКВЭД 88.91. (Постановление правительства № 434 от 03.04.2020). Так что, теоретически, Ваша организация под этот перечень "подходит", но надо точно знать ОКВЭД, по которому работает данное ЧОУ. Далее, по Вашим вопросам: предложения написать заявления об отпуске неправомерны, можно обратиться с жалобой (лучше коллективной) в Госинспекцию труда. Невыплата заработной платы также неправомерна, здесь вполне может быть применена ст. 5.27 КоАП РФ - невыплата или неполная выплата в установленный срок заработной платы, других выплат, осуществляемых в рамках трудовых отношений. Также с жалобой можно обращаться в ГИТ. Кроме того, возможно взыскать эту сумму в судебном порядке. Удачи!