Отмена поездки из-за коронавируса - имеет ли оператор право выставлять штраф за отказ?

Светлана, не имеют право Вам выставлять штраф. Вы - потребители, до Вас не была доведена необходимая информация. Если платили какие-то деньги за путевку, Вам обязаны их вернуть, а штрафы на Вас "вешать" не могут.

Штраф за отказ незаконно в любом случае.

Туроператор обязан вернуть стоимость путевки за минусом своих расходов (ст. 32 ЗоЗПП)

Как правило, возвращают мало и никаких обосновывающих документов туристу не показывают.

Нужно обращаться в суд. Там туроператор будет вынужден предоставить подтверждение своих расходов.

При наличии объявления на сайте Ростуризма об угрозе безопасности во Вьетнаме, должны вернуть 100 % стоимости.

Но по Вьетнаму объявлений нет.

Только Италия, Ю. Корея, Иран.

Светлана, по аннуляции за Вьетнам стоимость 25 евро за каждого туриста, то есть в вашем случае - 50 евро составит.

Смотрите, тк Вьетнам был на завтраках, а Турция будет на все включено - предлагаю поднять бюджет (на ту сумму, что вы планировали взять с собой на питание).