Вопросы правоотношений - украденный пиджак из химчистки - ответственность и компенсация

Возмещение ущерба (стоимости имущества). Должна возместить (при надлежащем оформлении заказа).

Если у Вас есть документ, подтверждающий, что Вы сдали вещь в химчистку и не получили ее обратно, конечно надо требовать возмещение у них. А то, что они потеряли Вашу вещь - это их проблемы и их упущения в работе, к Вам это не относится.