Необходимость заключения трудовых договоров с председателем, секретарем и охранниками ГСК, если они работают еще в других местах

ДА, договор заключать нужно. Договор по совместительству.

С председателем договор можно не заключать, а со всеми остальными нужно.

Вера, со всеми, перечисленными Вами, лицами нужно заключить трудовой договор. Если им нужно, то в трудовую книжку вносится запись о совместительстве. Если им этого не нужно, то запись в трудовую книжку не вносится и просто на основании трудового договора производятся отчисления в фонды. Никакого огорода городить не надо. Если есть вопросы, напишите мне в личку. Мои данные указаны под моим ответом. Успехов!