opinions
Уважаемый Сергей, вы можете обратиться в суд для установления факта заключённых с вами трудовых отношений, в случае доказанности что с вами был заключён трудовой договор вы можете взыскать заработную плату за весь неоплаченный вам период времени вашей работы.
Удачи вам и всего самого наилучшего.
Плохо, что нет трудового трудового договора. Вы можете написать жалобу в инспекцию по труду и в прокуратуру, в которой указать, что работодатель отказался Вам выдать на руки трудовой договор, это грубое нарушение ТК РФ. Можете обратиться с иском в суд об установлении факта нахождения в трудовых отношениях и взыскании зарплаты.