Нарушение прав работника - официальная зарплата не выплачивается, организация должна зарплату за несколько месяцев, а также бонусную часть. Как доказать задолженность и куда обратиться?

Я работала в организации, где официальная зп 12000, остальное в конверте. Организация мне на данный момент должна зп за ноябрь, декабрь, официальную. Конверты за все время я не получила ни одного. В январе предприятие распустили на мес по договору за янв они обязуются выплатить 2/3 от оклада. 18 янв я написала заявление на увольнение расчёт не получила. Нарушают ли они мои права и могу ли я доказать что они мне должны и бонусную часть которую дают не официально. Куда я могу пожаловаться на них. Они сказали денег на заводе нет.