Необоснованное обвинение в краже из магазина - охрана поиздевается или нарушает права? Какие документы и доказательства могу требовать от магазина?

Необоснованно обвиняют в краже из магазина. Забыл оплатить один товар на 127 р, прошел кассу. Сразу вызвали наряд. Грозят штрафом 1000 р. Дело не в сумме штрафа, а в принципе. Умысла на кражу не было. Просто охрана решила поиздеваться. Могу я так же с точки закона, потребовать предоставления от магазина документов, лицензий на осуществление торговой деятельности, накладных на данный товар (ведь ущерб определяется по накладной, а не по ценнику?), а так же запросить все видеоматериалы с момента взятия товара с полки, до момента выдачи после кассы? А так же если я не вышел с магазина, есть ли состав мелкого хищения?