Проблемы с оплатой труда - Как получить зарплату без официального трудового договора?

Вот такой вопрос, я работаю поваром, но официально не устроена нас таких 5 человек не устроеных, и трудового договора нет, хотя я им говорила составим трудовой договор, они говорят не обязательно, дело в том что у нас у всех есть как бы в залоге обработанная неделя, ее нам не оплатили сказали что когда уйдет заплатят, но уже 2 человека по причине проблем, ушли с работы, просили их рассчитать, они говорят, типа вы нас подвели мы не должны вам ничего, помимо недели в залоге, так ещё и ОТРАБОТАННЫЕ несколько дней, они не платят, мы уже кто там остался работать, начали беспокоиться, заплатят ли нам, сейчас тяжёлое время у всех денежные проблемы, а они не оплачивают тем кто ушел, если выход как взять деньги.