Скажите, пожалуйста, могут ли списать у меня с заработной платы некую суммы, в связи с тем, что у нас ревизия ушла в минус?

ПО письменному распоряжению (приказу) руководителя могут. Но с таким распоряжением (приказом) Вас должны ознакомить под роспись