Если недееспособный дедушка, тогда правомерно.Статья 57. Удостоверение завещаний
Нотариус удостоверяет завещания дееспособных граждан, составленные в соответствии с требованиями законодательства Российской Федерации и лично представленные ими нотариусу. Удостоверение завещаний через представителей не допускается.
(в ред. Федерального закона от 29.12.2006 N 258-ФЗ)
При удостоверении завещаний от завещателей не требуется представления доказательств, подтверждающих их права на завещаемое имущество.
Это незаконно, вообще наши нотариусы любят делать то, что им в голову взбредет. Нужно обжаловать. По этому поводу можете обратиться сюда за бесплатной консультацией https://vk.com/id191421779. Нотариус может потребовать справку о дееспособности, а если дедушка дееспособен, то для отказа нет причин.