Что безопасней для наследника-завещание или дарственная?

Быстрее оформляется дарственная.

Но лучше составить завещание, так как его можно всегда изменить, а дарственную отменить можно только в случаях, перечень которых четко определен законом.

если нет среди родственников имеющих право на получение обязательной доли в наследстве, то конечно лучше составить завещание...впрочем договор дарения где-то даже надежней но его сложно отменить..и в него нельзя включить специальные условия получения, если вам это требуется