Туалетный перерыв и обеденное время - могут ли работодатели вычитать время в торговом центре?

Нет, это не предусмотрено Правилами внутреннего трудового распорядка и кроме того обеденное время- личное время работника для приема пищи либо на территории работодателя, либо за пределами организации. Необходимо обжаловать его действия в инспекцию по труду.