Как узнать требования Россельхознадзора к маленькому продуктовому магазину и где найти журналы и бланки для учета температурного режима, чтобы избежать непредвиденных проблем?

Скажите, где я могу посмотреть требования россельхознадзора к маленькому продуктовому магазину. И где я могу посмотреть какие журналы (Учета температурного режима в холодильниках и прочие) и их бланки. Как не попасть в расплох?