Возможно ли восстановить срок исковой давности по причине ухода за ребенком?

Мало вероятно.

вы вряд ли сможете восстановить срок исковой давности, так как уход за ребенком, не является уважительной причиной. Вы не забываете, что при восстановления срока исковой давности, вы должны указать, почему, в свое время вы не смогли реализовывать свое право, и обратится в суд, а наличии ребенка не препятствует этому.