Здравствуйте, Александр!
Данные договоры лучше поручать разработать юристу, поскольку очень много нюансов.
Вообще если вы покупаете магазин, то сразу заключайте договор по которому вы оплачиваете по предоплате сумму за магазин,остальное после регистрации сделки.
Желаю удачи!