Как собрать все наследство вмести если покойный зная что он болеет раком оформил все на свою новую жену.

Если имущество на момент смерти наследодателя ему уже не принадлежало, то оно не будет входить в состав наследства. Вам придётся доказывать, что оно было передано новой жене неправомерно, например, под влиянием обмана, угроз, насилия или он не отдавал отчёт своим действиям вследствие тяжёлой болезни, но всё это можно будет сделать только через суд.