Образовавшаяся задолженность по оплате воды - как правильно реагировать на претензию ГБУ Жилищник?

Вчера получила досудебную претензию от ГБУ Жилищник. У меня в квартире образовалась задолженность по оплате, которая, в основном, складывается из расчета за воду (ГВС, ХВС, водоотведение). Четыре года в квартире никто не жил. Купила уже со счетчиком. Последний год выводили из жилого в нежилой фонд. Но в 2012 году пришли участковый с представителем ГБУ, увидели рабочих, которые делали ремонт, и составили акт о том, что проживают 6 человек. На них все это время расчеты и производились. В январе я вернулась, посмотрела квитанцию с огромной суммой, сходила на прием к руководителю, и выяснила, что последний раз они фиксировали данные по счетчику в том же 2012 году, и на настоящий момент они отличаются всего на пару кубов воды! И тем не менее за эти два года они уменьшили сумму совсем на небольшую сумму, и теперь прислали претензию. Хотя устно обещали пересчитать все. Подскажите, пожалуйста, в какой форме мне нужно написать им ответ? К кому обращаться за полной выпиской за каждый месяц? И можно ли обжаловать в суде эту сумму? И как поступить - сначала обжаловать, или сначала оплатить все, а потом обжаловать? Спасибо!