Вопрос - Могу ли я требовать пересчета уплаченной страховой суммы после досрочного погашения кредита в Сбербанке?

Да, подавайте заявление в Банк.

если договор страхования не содержит такой возможности, то не получится требовать перерасчета страховой суммы

Все не так просто, договор страхования и кредитный договор - это два самостоятельных договора. При досрочном расторжении договора страхования сумма страховой премии не возвращается. Однако если у Вас имеются доказательства того, что услуга страхования является обязательной для получения кредита (напр. включено в условия кредитного договора), то Вы имеете право требовать именно от Банка возврата излишне уплаченной суммы по кредиту (в размере страховой премии и начисленных на данную сумму процентов).