путем заявления в банк. при отказе обратиться в суд
обратитесь с письмом (заказным с уведомлением) в банк с требованием вернуть остаток депозита с процентами, подлежащими начислению на невозвращенную сумму за этот период. Если получите отказ - обращайтесь с такими же требованиями с иском в суд.