Какие температурные нормы в здании рынка хозяйственно-бытовых товаров в зимнее время года?

Адресуйте свой вопрос в Роспотребнадзор. Там ответят с учетом всех обстоятельств.

Советую придерживаться СНиП 31-06-2009