Здравствуйте!
Наиболее безопасный способ - это банковская ячейка. Деньги кладут вместе покупатель и продавец. В договоре депо (аренда ячейки) оговаривается когда имеет доступ продавец, а когда покупатель, а также оговаривается какие документы для вскрытия ячейки. Как правило, ячейку арендуют на один месяц из них 25 дней продавцу, а 5 дней покупателю. При этом регистрация договора должна быть две недели, при увеличении срока регистрации необходимо увеличивать срок аренды ячейки. Для того, чтобы продавец забрал деньги он предоставляет помимо договора депо, свой экземпляр договора купли-продажи с отметкой о регистрации и копию свидетельства о собственности на имя покупателя. Если сделка незарегистрированная, то покупатель в отведенные ему дни приходит в банк предъявляет свой договор депо и забирает деньги.
С уважением А. А. Абакумов!