Куда обратиться, если в многоквартирном доме регулярно отсутствует горячая вода?

Тем что у вас регулярно отсутствует горячая вода,а также что температура воды не соответствует норме - нарушает ваши права как потребителя коммунальных услуг.

Во первых - нужно не просто ходить по инстанциям, где вас выслушают, но конкретных мер реально не последует. Нужно исключительно обращаться в письменном виде в форме жалоб. Также следует актировать совместно с жильцами и желательно с представителями коммунальной службы факт отсутствия воды и периоды отсутствия. произвести замеры и зафиксировать температуру воды и продолжительность подачи воды не соответствующей норме. При наличии ответов, актов, самый эффективный способ в дальнейшем обратиться в суд и потребовать восстановить нарушенные права а также возможно взыскать материальный и моральный вред который появился от действий (бездействия) организаций коммунального комплекса.