Доброго времени суток!
В разделе "Цена договора и порядок расчетов", либо "Ответственность сторон", так и пишете, что за каждый день просрочки начисляются проценты в такой-то сумме от даты нарушения срока платежа", но это теоретически. Что за договор Вы составляете?