Оформление документов при покупке дома по заниженной цене - одна общая расписка или раздельные и возможность возврата денег

Планируется покупка дома по заниженной цене. Часть суммы будет передаваться по договору купли-продаже. Будет указано, что эта сумма передается за покупку земельного участка. Вторая сумма будет передаваться по расписке. Причем до этого мы уже отдали часть денег из второй части под расписку на строительство дома. Продавец предлагает написать одну расписку на вторую сумму, как будто не было никаких передач денег до этого. Интересует 2 момента. Подскажите, пжста, стоит ли писать одну общую расписку (как будто не было других расписок). Также интересует, как правильно оформить документы (расписку и договор купли продажи), чтобы была возможность возврата наших денег за дом в случае расторжения сделки или других ситуаций. Заранее спасибо.