Проблема недоплаты за переработку - где обратиться и как составить заявление

Хотелось бы у вас проконсультироваться вот по какому вопросу: коллектив нашего подразделения РБУ ОООТрансКомСтрой проработал в организации 3 года, за это время у нас накопилось множество переработаных часов (240 ч/м) по договору оклад при 180 ч.,но документально это не где не подтверждено, так как начальник производства подавал табели на 180 часов. Год назад водители нашей оргонизации подали в суд, и им воплатили компенсацию за переработку, так как у них являлось доказательством путевые листы. Но работа водителей на прямую зависит от нашего подразделения, так как мы производим и отпускаем бетон, а водители в свою очередь транспортировки на объекты. Подскажите пожалуйста куда мы можем обратится с иском о возмещении и как составить заявление. С уважением Ревенко Кирилл! Г.Сочи.