Как получить заработную плату, работая в охране ресторана после отказа услуг ЧОПа и отсутствия оформления по закону?

Я работал в чопе в охране и небыл вообще никак не оформлен, а от чопа охранял ресторан, а теперь хозяйка ресторана от услуг чопа отказалась и мы работаем у неё на прямую теперь от ресторана., но тоже не оформленны и в чопе деньги нам должны и хозяйка ресторана как обещала платить в конце месяца и не платит, как я смогу забрать зарплату и вообще возможно ли это, только по закону, не хочется связываться с беззаконием. Заранее спасибо.