Как можно будет забрать задаток в агентстве недвижимости?

Если подписан сторонами договора, то имеет юридическую силу. Если вопрос не должен ли он быть нотариальной формы, то нет, форма договора простая письменная.

Да, имеет. Простая письменная форма договора.