Можно ли использовать диктофон для защиты ребенка в детском саду?

Чего Вы хотите добиться? Чтобы возбудили дело? Или какого результата Вы ждете от этой записи?

Это глупо) проще и лучше сразу садик поменять..) чем выдумывать, рисковать психическим и физическим здоровьем ребёнка.

Или поговорите с заведующей детского садика.

Вы можете зашить диктофон в одежду своего ребенка когда он находиться в детском саду, но суд не примет такие доказательства, либо меняйте детский сад, либо решайте вопрос на уровне отдела образования.