Opinions
Не совсем понятно, куда вы собрались писать. вариантов много - самому работодателю ,в трудовую инспекцию, в суд. Если в первые два места модно написать письма в свободной форме с описанием ситуации, то суд писать надо уже четко выверенный документ, для подготовки которого надо владеть ситуацией в полном объеме.
Сами вы вполне сможете написать и работодателю и в трудовую инспекцию (Тамбов, Рылеева, 53в - http://git68.rostrud.ru/), а с судом - все-таки советую очного юриста с полным погружением его в ситуацию.