Вопросы по передаче собственности на квартиру сыну с обременениями

Нет, так написать нельзя, т.к. при дарении квартира переходит при регистрации договора. В Вашем случае можно просто написать завещание.

Переход права собственности на сына после смерти родителя без каких-либо осложнений произойдет по завещанию, если нет потенциальных наследников с обязательной долей в наследстве. Пусть завещание храниться у нотариуса, а сыну не обязательно знать о нем.

Обещание дарения после смерти? в ч.2 ст.572 ГК РФ указывается на то , что обещание дарения признается договором дарения и связывает обещавшего, если обещание сделано в надлежащей форме (пункт 2 статьи 574) и содержит ясно выраженное намерение совершить в будущем безвозмездную передачу вещи или права конкретному лицу либо освободить его от имущественной обязанности. На мой взгляд: "связывает обещавшего" - ключевая фраза Могу ошибаться.

Можно заключить договор пожизненной ренты, по крайней мере, ели что то пойдет не так, то можно будет расторгнуть договор.