Имеет ли расписка юр.силу без даты и подписи, отсканированный и отправленный в электронном виде?

нет не имеет юридической силы.

Здравствуйте. Смотря, что вы хотите ею доказать. Если имеющийся долг-то доказать будет сложно, но если очень постараться- есть возможность. Возникнут вопросы-обращайтесь. С уважением А.Соловьева