Или есть возможность указать в завещании, что нельзя переписывать его?

1. Нет.

2. Оформить право собственности на них, так как, если Вы оформите право собственности на сестру, то она как собственник может сделать с ней всё что угодно, в рамках закона (ст. 209 Гражданского кодекса РФ).

Добрый день!

В завещании невозможно указать, что оно будет неизменным. Т.е. сестра Вашего мужа спокойно через некоторое время может написать завещание на любого понравившегося ей человека.

Если Вы хотите ей как-то помочь, составьте договор безвозмездного пользования на определенный срок по которому она будет проживать в кавартире на определенных условиях. Може продать ей половину квартиры, т.е. только ту часть, которую она может оплатить.

Выписать ее просто так будет невозможно (если Вы правильно составите договор), но и распоряжаться всей квартирой она не сможет.

С уважением,