Как указывать сумму задолженности в заявлении в суд о взыскании задолженности по заработной плате - сумма оклада или сумма перечисляемая на карточку с уже вычтенными налогами и алиментами?

Андрей, сумму оклада. Воспользуйтесь квалифицированной юридической помощью, если необходим результат. При правильной юридически грамотной тактике, если будете действовать без сильной юридической поддержки, работодатель (или его юрист), Вас подавит. Судебный процесс в реальности не имеет ничего общего с теми, что показывают по тв.

Необходимо указать размер заработной платы прописанный в вашем трудовом договоре.

При подаче искового заявления в суд о взыскании заработной платы пишется Ваша заработная плата, а все что потом из нее вычитается это уже суда не касается.