Можно ли открыть ип будучи инвалидом 1 группы

Вы вполне можете открыть ИП на выплату пенсии по инвалидности это не повлияет.

не повлияет, но нужно иметь ввиду, что вам придется платить взносы в ПФ независимо от того, осуществляете деятельность или нет. Их размер в этом году составляет 35 000 рублей