Как правильно оформить документы при выдаче денег взаймы под расписку и гарантию квартиры

Подруга попросила в долг 7000 евро я сказала что просто не смогу ей дать такую суму мне нужен гарант дружба дружбой а финансы по себе, естественно у меня такой суммы нет но у мужа есть муж сказал что даст но будет требовать процент так как деньги даже в банке просто так не дают ну я подруге рассказала что под проценты она готова была оставить мамину квартиру Мама согласна квартира оформлена на маму но у них там что то с документами по приватизации так вот подруга попросила дать ей под расписку а мама хочет стать гарантом что в случае не возврата денег она готова отдать квартиру. Вопрос в том как правильно это сделать и оформить? Помогите разобраться заранее Спасибо!